Mražené třešně pro zimu: kolik můžete uložit, jak se rozmrazit a co dělat

V létě jsme zvyklí mít různé ovoce bez omezení. Ale s podzimním přístupem se mnozí ptají na zmrazení ovoce a bobulí, aby je mohli v zimě použít jako další zdroj vitamínů. Nejvhodnější pro dlouhodobé skladování je třešeň, obsahuje velké množství vitamínů, dokonale zachovává chuť a užitečné vlastnosti i po dlouhodobém skladování v mrazáku. Pokusíme se zjistit, jak správně zmrazit třešně, kolik se má uchovávat a jak je nejlépe využít.

  • Jsou užitečné vlastnosti zachovány?
  • Příprava třešní
  • Způsoby zmrazení
    • S kostí
    • Pitted
    • V cukrovém sirupu
    • Rozpadal se cukrem
  • Jak dlouho je uloženo
  • Jak správně odmrazit
  • Co můžete udělat

Jsou užitečné vlastnosti zachovány?

Mražení bobulí v posledních letech, s jistotou vyhnal z přední části zimy sklízet tradiční konzervování ve formě džemu nebo kompoty. Tato metoda je populární v tom, že nejenže trvá méně času, ale také umožňuje udržet maximální množství živin v zmrazených potravinách. Mnoho lidí se zajímá o to, kolik konkrétně užitečných látek je skladováno během zmrazení. Pro srovnání, pokud jsou třešně skladovány při pokojové teplotě, pak do jednoho dne ztratí až 10% kyseliny askorbové v ní obsažené a během zmrazení se to stane jen šest měsíců po skladování. Zmrazení bobulí proto ušetří asi 100% vitaminů během prvních šesti měsíců skladování a až 90% v následujících.

Třešně jsou bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje fruktózu, glukózu, vitamíny C, E, B, různé organické kyseliny, zejména kyselinu listovou, užitečné pro matky.

Doporučujeme vám přečíst si recepty na přípravu třešňového likéru a čaje z listů doma.

Použití třešní v potravinách přináší tělu nesporné výhody. Je užitečný pro hemopoetický systém díky pektinu, který je v něm obsažen, kyselina askorbová posiluje stěny cév, čistí je z plaků cholesterolu. Má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, je velmi užitečný pro pacienty s hypertenzí, kteří mají schopnost snižovat krevní tlak.

Vysoký obsah vitaminu C činí třešně nezbytným pomocníkem při prevenci a léčbě virových onemocnění na podzim a v zimě, odvar, kompoty mohou být konzumovány jak pro děti, tak pro dospělé.

Víš? Vlastnosti a působení 20 bobulí třešně je ekvivalentní jedné tabletě aspirinu.

Zmrazená třešeň je považována za dieta, nízkokalorický produkt. Pouze 46 kalorií ve 100 gramech mražených potravin a kolik dobrých! Vzhledem k vysokému obsahu uhlohydrátů bude vynikajícím snackem a bude nabízet energii. Samozřejmě, jako každý produkt, třešně není pro každého užitečné. Může uškodit lidem trpícím gastritidou nebo žaludečním vředem kvůli kyselé šťávě. Také nedoporučujeme jej používat a alergické osoby, protože látky obsažené v něm, které poskytují ovoce červenou barvu, mohou způsobit alergii na potraviny.

Důležité! Nemůžete jíst třešňové kosti, protože látky obsažené v nich jsou jedovaté a mohou způsobit těžkou otravu!

Nicméně přínosy zmrazených třešní jasně překračují škodu a ve svých vlastnostech jsou ideální pro domácí přípravu. Frost je nejlepší volbou pro jeho skladování, zatímco užitečné látky, vzhled a chuť jsou zachovány.

Mezi všemi způsoby sběru zeleniny, ovoce, bobulí a zeleniny pro zimu je mráz nejpohodlnější a nejrychlejší. Můžete si tedy udržet borůvky, jahody, jablka, meruňky, rajčata, zelený hrášek, lilek, dýně.

Příprava třešní

Aby třešně potěšilo v zimě s vynikající chutí a vypadalo krásně při přípravě pokrmů, musíte ji pečlivě připravit na zmrazení. Zvažte, jak to udělat správně. Především je nutné rozhodnout, jaké bobule budou uloženy. Můžete si vybrat různé možnosti - konvenční plastové tašky, speciální balení s klipem na mrazení, plastové nádoby. Často se používají speciální balíčky, zabírají méně místa než kontejnery a jsou pohodlnější než jednoduché balíčky, jelíny jsou uloženy v jedné vrstvě.

Bobule je třeba pečlivě třídit, odhodit nebo příliš měkčit, vyjmout stonky a listy. Poté se třešně několikrát omývá, nejprve ručně, namočte do nádoby s vodou, pak pod tekoucí vodou a umístěte do cedníku. Umyté bobule jsou umístěny na papírových utěrech pro sušení.

Důležité! Nedoporučuje se volit příliš zralé bobule pro zmrazení, jsou velmi měkké a mohou nechat džus.

Způsoby zmrazení

K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na zmrazení, které zachovávají maximální užitek v bobulích, seznámíme se s nimi.

S kostí

Cherry zachovat maximální množství vitamínů, je nejlepší ho zmrazit s kostmi, podívejte se na to, jak to udělat. To je asi nejjednodušší a nejrychlejší cesta. Navíc má nepopiratelnou výhodu. Jahody zmrazené v zimě se tak udrží velké množství šťávy, a spolu s ní živiny.

Důležité! Třešně se jámy není uložen více než jeden rok, t. K. Pro dlouhodobé skladování osiva začne vydávat škodlivé pro zdraví kyseliny kyanovodíkové.

Správné zmrazení třešní s kamenem:

  1. Příprava bobulí, třídění, pečlivé mytí pod tekoucí vodou, roztíráme na ručníku a usušíme.
  2. Po úplném sušené plody, které jsou rozloženy je v jedné vrstvě v jakékoliv nádobě, nebo jen na dno mrazničky a zmrazit asi 5 hodin. V této fázi pre-zmrazené, umožní zachovat užitečnost šťávy a ovoce a zabránit jejich poškození během skladování.
  3. Po 5 hodinách se rozkládají zmrazené třešně na předem připravených obalů nebo nádob uzavřených a odstranit v mrazničce. Čím menší je vzduch v nádrži, tím lépe zůstane produkt.

Důležité! Je lepší, aby zmrazit mnoho balíčků najednou, v případě, že mraznička nemůže vyrovnat, bobule jsou špatně zachována.

Pitted

Zmrazit třešně bez boxů je ideální, pokud máte v plánu jej použít pro výrobu kompotů, koláče, knedlíky.

Dopřát chutné zimní čas postarat se o obrobků vyrobených z ovoce a bobule: jablka, hrušky, švestky, borůvky, brusinky, jahody, angrešt, rybíz (červený, černý), Jost, chokeberry, rakytník řešetlákový.

Postup se mírně liší od obvyklých zmrazených celých plodů.

  1. Promyté bobule se suší, a potom stlačením kosti s pomocí speciálního zařízení, nebo konvenční pojistkou.
  2. Dát do kanalizace přebytečnou šťávu, proč opustit bobule na chvíli v cedníku.
  3. Jemně rozkládají bobule v jedné vrstvě a nechat v mrazáku na předem zmrazení.
  4. Pre-zmrazené třešně rozložit do připravených kontejnerů nebo pytlů a dát je do mrazáku pro skladování.

V cukrovém sirupu

Jeden z originálních receptů mrazu, což je přesně jako sladké - třešně, zmrazené v cukrovém sirupu.

  1. Za prvé, budete muset vařit cukrový sirup.K tomu je v hrnci, zalijeme 1 litr vody a pomalu se nalije 1,5 kg cukru, za stálého míchání, na mírném ohni dokud nezhoustne přinášíme sirup a necháme vychladnout.
  2. Připravené bobule uvedené v kontejneru pro zmrazení, jejich plnění až do poloviny, a poté se ochladí nalije cukrový sirup, s výhradou několika hodin při teplotě místnosti.
  3. Zásobníky uzavřeme spolehlivými víčky a vložíme je do mrazáku.

Zjistěte, jak se můžeme připravit a uložit pro zimní rajčata, okurky, cukety, dýně, papriky, cibule, česnek, červené a květák, brokolice, hrášek, reveň, chřest fazole, lusku rajčata, celer, křen, máslo houby, houby.

Rozpadal se cukrem

Dalším neobvyklým způsobem, jakým je polotovar, je zmrazení bobule, mleté ​​s cukrem. Tato pochoutka se nazývá syrové jam, ale na rozdíl od klasického džemu, nevyžaduje přídavek konzervačních látek a zachovává maximální živiny.

  1. Připravené bobule od kosti, mleté, ve směsi s cukrem v poměru 1 jasně: 1.
  2. Nalijte výslednou směs do kontejnerů, zakryjte a uchovávejte v mrazáku.

Víš? Zkušené ženy v domácnosti doporučují nanést směs třešeň a cukru do malých plastových lahví, z nichž je velmi výhodné vytlačit správné množství džemu bez použití lžičky.

Jak dlouho je uloženo

Mražené ovoce jsou skladovány, obvykle od sezóny do sezóny, tedy 1 rok. Toto pravidlo platí pro skladování zmrazených třešní. Pokud ho zmrazíte správně, i po jednom roce budou bobule stále vhodné pro jídlo, ale výrazně sníží obsah vitamínů a prostě přestanou být užitečné.

Naučte se metody sběru jarní zelené cibule a zeleného česneku, kořeněných bylin: kopr, petržel, koriandr, rukolou, špenát, šťovík.

Jak správně odmrazit

Ze základních pravidel zmrazení jsme se seznámili, ale ukázalo se, že nesprávné rozmrazení může nejen zkazit vzhled, ale také významně snížit obsah užitečných látek v produktu. Jak správně rozmrazit třešeň? Jako nějaký zmrazený produkt nemá rád rychlé odmrazování a prudký pokles teploty, takže se postupně rozmrazuje - nejprve je ponechán v chladničce, dokud se úplně nerozmrazí a teprve pak se přivede na pokojovou teplotu.

Co můžete udělat

Cherry je nejen zdrojem různých vitaminů a minerálních látek, ale také chutné dietní výrobek. Ve zmrzlé podobě si zachovává užitečné vlastnosti a vzhled, který je vždy aktuální při použití při vaření. Mražené třešně se používají v mnoha kulinářských dílech.

Nejpopulárnější a nejvíce ztracená volba - pečivo. To může být koláč s cherry knedlíky, tvaroh kastrol s višňovou náplní, koláče, vertuty, listového buchty. Pro pečení je nejlepší použít bobule bez jámy nebo v cukrovém sirupu.

Ze zmrazené třešně můžete výborné kompoty, želé, čaje, které zlepšují celkovou obranyschopnost organismu a má posilující účinek, což je důležité zejména v zimních nachlazení. A kaše s cukrem je téměř připraven šťávy, budete potřebovat být ředěn pouze převařenou vodou podle chuti. Tak jsme dospěli k závěru, že třešeň je velmi užitečný produkt, naučit se to zmrazit doma a můžeme s jistotou předpokládat, že vás potěší svými letech chuť a vůni, a to iv kruté zimě.

Loading...

Odeslat Váš Komentář