Sušení a skladování vlašských ořechů doma

Sušení a skladování vlašských ořechů je důležitým bodem při dalším zachování kvality jádra, což ovlivňuje budoucí cenu zboží komodity. V tomto článku zjistíme, jak sušit vlašské ořechy v skořápce různými způsoby a doma, a také zvážit všechny nuance ukládání vařených surovin.

  • Kdy je lepší shromažďovat
  • Jak vysušit vlašské ořechy
    • Venku
    • V troubě
    • V elektrické sušičce
  • Jak ověřit dostupnost
  • Skladování vlašských ořechů doma
  • Jak uschnout a uložit jádra vlašských ořechů

Kdy je lepší shromažďovat

Jakmile se sklizeň v ořechu se blíží zrání, následovaný startem lovit veverky a různé ptáky. Chcete-li zabránit ztrátě ořechů a stále jim všechny zdravé a nutriční hodnotu, by měly věnovat pozornost znamení, kterými lze určit správný čas fáze dozrávání:

  • prasklé zelené skořápky;
  • listy začaly zbarvovat žlutě;
  • plně zralé ovoce má tvrdou světlehnědou skořápku a jádro obsažené v něm musí být vlhké a hmatatelné.
Důležitá je také pestrost ořechů.Stromy, které kvete na jaře, zralé do konce léta a až do poloviny září, a ořechy z června kvetení začínají dozrálat až počátkem října.

Důležité! Za prvé, shell začne praskat na ovoce, které jsou umístěny dolů k zemi. To je způsobeno zvláštním teplotním režimem.

Jak vysušit vlašské ořechy

Ve skutečnosti, aby suché vlašské ořechy v shellu, v domácích známých podmínkách, není vůbec těžké, je jen nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel. Jak správně provádět tento proces různými způsoby, včetně v troubě av elektrické sušárně, přečtěte si.

Víš? Ořech nemá ve skutečnosti nic společného s Řecku, jeho skutečný domov je Malajsie a Střední Asie. A jak se jeho jméno objevilo, ještě nikdo není známo.

Venku

Sušené ořechy v podzemí umožňují postupné zavádění těchto etap:

Za slunečného počasí:

  1. Na prázdném pozemku je nutné rozptýlit veškeré nepromokavé látky, například plachtovinu.
  2. Dále, vybrané a oloupané ze zeleného filmu, jsou ovoce rovnoměrně položeny na lůžku, vždy s jednou vrstvou.
  3. Nyní by se ořechy měly nechat několik dní uschnout na otevřeném slunci.Když je sušení počasí trvá jen 3-5 dnů.

To je způsob, jak agronomové použito mnoho let, než na světě nezobrazují více moderních metod. Jeho hlavní nevýhodou je možnost neočekávaného srážek a pokles teploty vzduchu.

Naučte se správně sušit třešně, jahody, švestky, borůvky, jablka, hrušky, rybíz, brusinky, divoká růže, dřín, bylin (kopr, petržel, pažitka, šťovík, koriandr, špenát), rajčata, papriky, cibule, hlívy ústřičné, brokolice.

V pokoji:

Vlašský ořech ovoce může být docela suché a doma bez obav z nepříznivých povětrnostních podmínek. K tomuto účelu zpravidla obecně zvolen podkroví:

  1. Sklizeň je vymazán z oplodí.
  2. Každá matice je podle velikosti a promyje studenou vodou.
  3. Potom se surovina rozkládá na policích s mřížkou, které nutně by měla dostat na čerstvý vzduch.
V případě, že ořech sklizeň je malá, celá kolekce může být suchý a rovný, poté, co rozšířil noviny na podlahu. O čerstvém vzduchu v tomto případě také by se nemělo zapomínat.

Naučte se recept neobvyklou ořech džem.

V troubě

Podrobné informace o tom, jak k suchu a řádně pečené ořechy v troubě, vypadá takto:

  1. Předem odloupané od zeleného olivového ovoce musí být roztříděny podle velikosti, umyjte a namočte z nadměrné vlhkosti čistou utěrkou.
  2. Nelze opomenout, při jaké teplotě se sušených ořechů (to je 40 až 45 ° C), zvolíme ovoce stejné velikosti, které jsou rozloženy je na pečící plech a vložte do trouby.
  3. Sušení by nemělo trvat déle než 3 hodiny, zatímco dvířka trouby by měla být mírně pootevřená.
  4. Po uplynutí nastavené doby by měla teplota zvýšit na 70 ° C a matice zůstat v peci asi půl hodiny.
  5. Na konci procesu musí být horké výrobky vyjmuty z trouby a ponechány ve vzduchu až do úplného ochlazení.

Důležité! Troubu a může být mnohem větší, než 45 ° C, ale při vyšších teplotách může být produkt převařené, mastné a bez chuti.

V elektrické sušičce

Pokud je v domě - elektrická sušička speciální spotřebič, proces sušení matic je mnohem jednodušší. Ale i zde je nutné dodržovat pokyny připojené k zařízení a neustále věnovat pozornost stupni dostupnosti produktů.

Samotný postup trvá zpravidla pouze 5 hodin, ale počet ovoce by měl být minimální, jinak se bude muset vysušit několika způsoby.

Doporučujeme přečíst o prospěšných vlastností a využití ořechů: lískové ořechy, kešu, pistácie, pekanové ořechy, mandle, arašídy, lískové oříšky, muškátový oříšek, brazilské, černá, šedá.

Jak ověřit dostupnost

Chcete-li zkontrolovat dostupnost sušených vlašských ořechů, Rozdělte skořápku o nejméně dvě plody a zkontrolujte jejich jádra. Pokud jsou "pryžové" a mokré - budou muset být zbývající matice sušeny. V opačném případě, dokonce i za správných skladovacích podmínek, mohou hnilobit a stát se plesnivým. Pokud se nukleoly stanou křehkými a mají tenkou pokožku - jsou zcela vysušené a připraveny k použití nebo prodeji.

Víš? Z vypálené skořápky se vyrábí vysoce kvalitní aktivní uhlí.

Skladování vlašských ořechů doma

V budoucnu je důležité ponechat vařené potraviny tak, aby v procesu neztrácely všechny užitečné přísady a živiny. Za tímto účelem se suché plody umístí do košů nebo síťových pouzder a udržují se na dostatečně chladném místě (například ve sklepě). Můžete je také podrobit zmrazení.Za správných podmínek si produkty udržují svou čerstvost nejméně po dobu dvou let.

Jak uschnout a uložit jádra vlašských ořechů

Vysuňte jádra ořechů jednoduchým a osvědčeným způsobem. Nejprve je třeba je odstranit z pláště, důkladně vyčistit filmy a špínu. Není možné jej umýt! Pak celý produkt vysušte na zásobnících dva nebo tři dny. Můžete také použít troubu a vysušit jádro při snížené teplotě do požadované míry dostupnosti.

Důležité! Pokud se při přípravě jádra ovoce změnilo její barva, bylo nepříjemné cítit nebo získalo hořkou chuť, měly by být vyřazeny. Takové produkty jsou zkažené a jejich konzumace potravin může být nebezpečná pro zdraví.

Sušené jádra uchovávejte v suchých, uzavřených nádobách nebo plátěných pytlích na suchém a chladném místě. Doba použitelnosti by neměla překročit 12 týdnů. Jednou za měsíc doporučujeme produkty odlupovat a znovu je uschnout - tím se zabrání jejich dlouhotrvajícímu tvarování.

Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak vyrobit ořech. Stačí si vybrat z nich nejvhodnější pro sebe a v důsledku toho získáte kvalitní a skutečně konkurenční produkt.

Loading...

Odeslat Váš Komentář